Lamier pourpre

Fiche synthétique

 

Synonyme : Néant

Famille : Lamiacées / Nom scientifique : Lamium purpureum

 

Floraison : De mars à décembre – Fleurs : Pourpre

Plante herbacée annuelle – Hauteur : 10 à 20 cm

 

Lamium purpureum, fait partie de la famille des labiacées, on lui reconnait typiquement les caractères de la famille : tige carrée, fleurs zygomorphes, et feuillage aromatique. Beaucoup ont une allure qui rappelle celle de l’ortie, profitant de la protection due à cette ressemblance. Le lamier pourpre est devenu une réelle adventice des cultures, souvent elle germe en hiver aux abords du potager. Elle pousse dans les terrains vagues ou sur les terrains cultivés, la terre nue étant une aubaine pour cette petite plante.

 

Le Lamier pourpre est facile à déterminer : lorsque vous cassez une tige et en regardez la section, celle-ci est carrée. Ensuite vous allez la trouver par exemple au milieu de votre potager fleurissant au mois de mars, mignonne avec ses fleurs roses à violettes, de forme étranges. Les fleurs sont zygomorphes, divisées en deux lèvres, la lèvre supérieure, faite de 3 pétales soudées en casque, la lèvre inférieure, également de 3 pétales soudées, est trilobées et plus grandes, servant de plate-forme d’atterrissage pour les insectes. Les fleurs sont verticillées sur les parties supérieures des tiges.

 

Les lamiers pourpres germent en hiver ou à l’automne et sont annuels. Une plantes développe une tige traçantes enracinées, qui se développe au fur et à mesure de la saison, de cette tige partent des tiges dressées dépassant rarement 20 cm de haut qui fleurissent sur leur partie supérieure.

Les feuilles sont entières dentelées, et velues. Malgré une ressemblance avec l’ortie, elles ne sont jamais urticantes. Vertes en bas de la tige, elles prennent une couleur pourpre très prononcées dans la partie supérieure de la plante, mettant en valeur les petites fleurs.

La plante est aromatique, cela signifie que si on froisse son feuillage, il se dégage une odeur poivrée.

Le lamier pourpre fleurit dès le mois de mars, voire avant si les conditions le permettent, or à cette époque de l’année, il est une source importante de pollen et de nectar pour les abeilles et autres insectes, qui ont très peu de nourriture à disposition.

 

Le lamier pourpre est un couvre sol annuel de petit développement, très facile à éradiquer. Mais pendant les mois d’hiver, il protège votre sol nu des pluies battantes qui tassent la terre, évitent le phénomène de croute de battance et de lessivage. De plus son système racinaire structure et aère la terre. Celle-ci sera plus facile à travailler au printemps. Vous pouvez donc lui laisser la place tant que vous n’en avez pas besoin. D’autant que le jour où on l’enlève, on peut en faire une salade.

Le lamier pourpre est une plante médicinale. Les feuilles lavées et broyées sont un excellent désinfectant et cicatrisant, que l’on utilise en cataplasme sur les plaies. Il possède d’autres propriétés médicinales : astringent, il est anti diarrhéique et c’est aussi un diurétique.

Le lamier pourpre est comestible. Plus que comestible, il est excellent pour la santé car il contient beaucoup de fer et autres sels minéraux. La saveur douce de la partie supérieure de ses tiges se déguste en salade. Mais on peut aussi le manger cuit, sauté à la poêle. Enfin, haché, il peut agrémenter les sauces.

On le trouve dans les sentiers, les friches, les terrains vagues, les potagers.

Photographier à Cordes sur Ciel le 21 février 2025.

Mélitte à feuilles de mélisse

 

Fiche synthétique

 

Synonymes : Mélisse des bois, Mélisse sauvage, Mélitte

Famille : Lamiacées   / Nom scientifique : Melittis melissophyllum

 

Floraison : Mai à juillet – Fleurs : Blanche et rose

Plante herbacée vivace caduque – Hauteur : 25 à 50 cm

 

La Mélitte à feuille de mélisse appelée plus communément Mélitte, Mélisse des bois est une vivace herbacée de la famille des Lamiacées, poussant dans les bois clairs et humides ou le long des chemins boisés d’Europe de l’Ouest. Le genre ne comprend qu’une seule espèce répandue dans toute la France souvent confondue avec la Mélisse officinale ou l’ortie blanche dont elle est une proche parente. La Melittis melissophyllum a donné naissance à deux hybrides, l’un à fleurs blanches, l’autre à fleurs blanches ponctuées de pourpre.

La plante forme rapidement une belle touffe au port buissonnant et dressé, de 20 à 70 cm de hauteur et s’étalant jusqu’à 50 cm de large.

Sur des tiges peu ramifiées hérissées de poils, se déplient de grandes feuilles vertes, pétiolées, ovales, disposées par paire opposées. Velues, rugueuses et un peu ridées, avec des marges crénelées et des nervures saillantes, elles mesurent de 4 à 8 cm de long.

Ce feuillage caduc dont la forme rappelle fortement celui de l’ortie blanche et de la Mélisse est fortement aromatique. Lorsqu’on les froisse, les feuilles dégagent une odeur de miel et de citronnelle mêlée de foin fraîchement coupé. 

La Mélitte à feuilles de mélisse s’acclimate sans souci dans tous nos jardins, résistant bien aux températures négatives jusqu’à au minimum -15°C.

Si cette vivace des sous-bois clairs préfère les expositions ombragées, elle tolèrera le soleil non-brûlant et même l’ombre totale. Ne craignant pas la concurrence des racines, elle poussera même à l’ombre sèche, sous les arbres.

De culture facile, elle s’accommode de tout sol léger, pas trop sec à frais, bien drainant, même calcaire et plutôt riche en humus.

La mélitte contient une essence aromatique et des hétérosides coumariniques qui lui ont valu d'être utilisée autrefois pour ses vertus médicinales : calmante, emménagogue, antispasmodique, digestive et diurétique (contre les calculs rénaux). Aujourd'hui, elle est moins connue mais elle peut toujours être utilisée en tisane pour ses propriétés thérapeutiques.

 

Photographiée à Cordes sur Ciel en mai 2021.

Gléchome lierre terrestre

Fiche synthétique

 

Autres noms : Lierre terrestre, herbe de la Saint Jean, courroie de Saint Jean, rondelotte

Famille des Lamiacées – Nom scientifique : Glechoma hederacea

Plante vivace tapissantes

Floraison en mars à mai – Fleurs : lilas bleuté tacheté de pourpre.

 

Le Glechoma hederacea, plus communément appelé Lierre terrestre ou encore gléchome lierre terrestre, est une vivace couvre-sol rustique, qui s'élargit par le biais de stolons, pouvant à terme couvrir de belles surfaces. Il est surtout cultivé pour son joli feuillage semi-persistant et aromatique, qui se pare de petites fleurs bleu-violet évoquant celles du romarin au printemps. C'est une plante facile à cultiver, aussi agréable utilisée en couvre-sol que décorative dans les bacs et les suspensions. Elle se plait partout, à l'ombre, à mi-ombre ou au soleil, dans un sol plutôt frais et fertile.

 

Le Glechoma hederacea est une plante vivace de la famille des lamiacées, proche parente des menthes et des thyms. Ses origines européennes lui permettent de s'acclimater très facilement dans nos jardins. Son environnement naturel correspond aux près, au bord des routes, aux terres incultes et aux bois de feuillus.

C'est une vivace à port rampant, atteignant 15 cm de hauteur à peine et capable de couvrir 2m² à elle seule.

Durant les mois de mars à avril, des petites fleurs mellifères allongées, bleu-violet clair aux lèvres bordées de violet s'épanouissent parmi le feuillage. Elles sont groupées par deux, trois ou quatre à l'aisselle des feuilles, et portées par des hampes dressées hautes de 5 à 30 cm. La corolle est bilabiée, longue de 1 à 2 cm, se compose d’une lèvre supérieure dressée, séparée en deux lobes et d'une lèvre inférieure plus larges, comportant 3 lobes. Elles sont tachetées de pourpre sur la lèvre supérieure. Ces fleurs exhalent un parfum suave qui attire les insectes pollinisateurs.

La plante entière est aromatique, et émet un parfum balsamique au froissement. Les feuilles vert foncé, plus ou moins persistantes, sont duveteuses, avec des marges dentelées arrondies, et une forme de cœur.

 

Jadis associé à la magie blanche, le lierre terrestre était autrefois incorporé dans les salades et dans la bière. On prodigue de multiples effets médicinaux au lierre terrestre comme notamment des effets astringents, expectorants et toniques. Sa teneur en vitamine C est assez élevée.

 

Plante bioindicatrice, elle ne pousse qu'en sols humifères et très riches en azote, colonisant les taillis, les bordures de routes et les lisières de forêts.

 

Photographiée à Cordes sur Ciel dans un sous-bois, en mars 2021.

Menthe verte

 

Fiche synthétique

Autre nom : Menthe en épis

Famille Lamiacées / Nom scientifique : Mentha spicata

 

Floraison : août à octobre – Fleurs : rosées

Plante herbacée vivace – Hauteur : jusqu'à 1m

Description :

Plante vivace herbacée (hémicryptophyte) très courante dans les jardins, elle peut atteindre 1 m de hauteur. Les tiges de section carrée, robustes sont glabres ou glabrescentes. La plante est pourvue de stolons qui assurent sa multiplication, ce qui peut la rendre envahissante. C'est une plante très aromatique, avec parfois une odeur de moisi.

Le feuillage est habituellement d'un vert profond mais les jeunes feuilles sont souvent plus claires. Ces feuilles opposées sont sessiles ou subsessiles, glabres, ovales-lancéolées et font 2-6 x 0,5-1,5 cm. Leurs bords sont en dents de scie (serretés). Elles portent des glandes (Trichomes glandulaires) sécrétant une huile essentielle riche en carbone et pratiquement dépourvue de menthol, donnant une odeur mentholée et fraîche.

Les fleurs sont généralement rosées, voire blanches. Elles sont disposées en longs épis terminaux, denses de 4 à 10 cm, formés de verticilles de fleurs (à intervalles assez espacés à la base) sous-tendues par des bractées, linéaires-lancéolées. Le calice est en tube, glabre, pourvu de 5 dents linéaires, parfois ciliées. La corolle, glabre en dedans, est pourvue de 4 lobes presque égaux en forme d'entonnoir. La lèvre supérieure, émarginée, est formée par les 2 pétales dorsaux. La corolle enserre 4 étamines divergentes, presque égales et saillantes et 2 carpelles ovoïdes.

Elles fleurissent d'août à octobre.

Les fruits sont des tétrakènes, qui restent longtemps au fond du calice persistant.

Distribution et habitats

Mentha spicata est originaire d'Asie occidentale tempérée (Liban, Syrie, Turquie, Chypre) et du sud-est de l'Europe (ex-Yougoslavie, Albanie, Bulgarie, Grèce, Italie).

Elle s'est naturalisée dans de nombreux pays tempérés d'Asie et d'Europe (dont la France), ainsi qu'au Brésil et, en Argentine. Elle est cultivée aux États-Unis, en Chine, Turquie, Japon, Inde, Pakistan, Australie, Nouvelle-Zélande, Russie, Canada.

Elle croît dans les milieux humides, ensoleillés à semi-ombragés. 

Usages

• Boissons

Utilisée en tisane et en infusion, la feuille de menthe verte a une place de choix dans la culture du Maghreb (Thé à la menthe).

Les feuilles sont utilisées dans des boissons, comme le cocktail mojito de Cuba, fait de rhum, citron verts et menthe fraîche.

• Culinaires

Les feuilles de menthe en épi sont également utilisées dans de nombreuses applications culinaires, comme avec des plats à base de viande, des sauces pour le gigot ou le rôti de bœuf (en Grande-Bretagne), des plats asiatiques.

• L'huile essentielle est utilisée pour la fabrication de boissons alcoolisées ou sans alcools, de confiserie, de glaces et pour aromatiser les chewing-gums ou les dentifrices.

• Médicinaux

En herboristerie, les menthes sont toniques, stimulantes et antispasmodiques. La menthe verte est traditionnellement utilisée pour ses propriétés aromatiques (toniques, fortifiantes), digestives (combat les lourdeurs, les ballonnements, les gaz) et antispasmodiques (nervosité, palpitations, crampes).

• Plante mellifère

Très appétente pour les insectes dont les abeilles.

Photographiée à Cordes sur Ciel le 16 septembre 2024

Perovskia

 

Fiche synthétique

Autres noms : Sauge d'Afghanistan, sauge de Russie, lavande d'Afghanistan

Famille : Lamiacées / Nom scientifique : Perovskia atriplicifolia

 

Floraison : de juin à septembre – Fleurs : Bleues-mauves

arbuste vivace – Hauteur : Jusqu'à 1,5 m.

 

petit arbuste souvent considéré comme une grande vivace ligneuse.  Originaire du centre de l’Asie et de l’Himalaya, ce cousin des sauges, des thyms et des lavandes, pousse à l’état sauvage dans les zones rocailleuses et les montagnes arides.

Au printemps, des tiges souples mais cassantes, émergent de la souche. Ce sous-arbrisseau forme une grosse touffe buissonnante et ramifiée au port érigé, souple assez diffus, qui atteindra jusqu’à 1.50 m de hauteur en fleur, pour presque autant de large au bout de trois à quatre années de culture. Il a parfois tendance à s’avachir en s’évasant. La croissance est assez rapide et la plante possède une belle longévité d’une vingtaine d’années.

Son feuillage aromatique caduc argenté ou gris-vert doux, étourdissant de finesse, contribue indéniablement à son succès. Cette jolie couleur grisée sera d’autant plus claire en sol sec.

Les longues tiges recouvertes d’un duvet laineux gris-blanc, portent des petites feuilles ovales de 3 à 5 cm, opposées, finement découpées et profondément divisées. Semblables à des petites plumes duveteuses, elles libèrent lorsqu’on les froisse, un parfum complexe à la fois mentholé et animal, rappelant celui de la sauge ou du camphrier.

De juin à septembre, voire jusqu’en octobre en climat méditerranéen, les inflorescences azurées longues de 20 à 40 cm de long, se hissent dans le brouillard du fin feuillage. D’innombrables et minuscules fleurs tubulaires et bilabiées enchâssées dans un étroit calice et réunies en épis ramifiés et légers, éclosent à l’extrémité des tiges argentées. Elles diffusent un parfum discret. Leur teinte brumeuse bleu ciel, bleu-outremer parfois lavé de blanc au revers, bleu-mauve à bleu-violacé rappelle la lavande.

Cette floraison très abondante particulièrement longue, attire les papillons, abeilles et bourdons tout au long de l’été.

Toute la plante dégage une légère odeur de sauge épicée exacerbée par les chaudes journées d’été.

Présente à Cordes sur Ciel (Tarn) dans les ruelles et talus.

Photographiée le 06 Juillet 2024

Sauge de Jérusalem

 

Fiche synthétique

Synonyme : Phlomis ligneux

Famille : Lamiacées / Nom scientifique : Phlomis Fruticosa

 

Floraison :mai à juillet – Fleurs : Jaunes

Plante vivace – Hauteur : de 100 à 150 cm

 

C'est un petit arbuste, pouvant atteindre 1 m de haut et 1,5 m de diamètre. Les feuilles, aromatiques et rappelant la Sauge, sont ovales, longues de 5 à 10 cm, vert-gris, blanches sur la face inférieure, et couvertes de poils fins. Les fleurs jaune clair sont tubulaires, longues de 3 cm, disposées en verticilles d'une vingtaine sur de courts épis en été. Originaire du moyen orient.

 

Rue de la Peyrade, à Cordes sur Ciel

Photographiée le 20 mai 2024

Romarin

 

Fiche synthétique

Famille : Lamiacées / Nom scientifique : Salvia rosmarinus

 

Floraison : De janvier à mai – Fleurs : bleu pâle à violet

Arbrisseau à feuilles persistantes – Hauteur : Jusqu'à 150 cm

 

La plante est reconnaissable en toute saison à ses feuilles persistantes sans pétioles, coriaces, beaucoup plus longues que larges. Leur odeur très camphrée est caractéristique. La floraison est abondante et attire les insectes pollinisateurs. Le miel de romarin est réputé. Le romarin est utilisé en cuisine (cuisine méditerranéenne) et en parfumerie. Aime les terrains calcaires secs et ensoleillés.

 

Présente en pays Cordais dans des friches et les jardins.

Photographiée le 21 mars 2024