Fiche synthétique
Synonymes : Tragopogon ou Barbe de bouc
Famille Astéracées / Nom scientifique : Tragopogon Pratensis
Floraison : Fin du printemps – Fleurs : Jaunes
Plante herbacée bisannuelle – Hauteur : Jusqu’à 80 cm
Le salsifis des prés est une plante herbacée à racine pivotante comestible. Feuilles entières et étroites, lancéolées. Jolies fleurs réunies en capitules qui ne s’ouvrent que le matin. Ses fruits sont des akènes surmontés d’une aigrette constituée de poils plumeux, rappelant celui des pissenlits.
On le trouve dans les prairies de fauche, dans les talus herbeux.
Photographié le 20 avril 2024.
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