Famille : Amaranthacées / Nom scientifique : Amaranthus retroflexus
Floraison : Août à novembre – Fleurs : vertes
Herbacée annuelle – Hauteur : 20 à 90 cm.
Les tiges et rameaux sont poilus. La tige est souvent rougeâtre. Feuilles vert clair, au limbe ovale ou en losange, alternes, longuement pétiolées en bas de la plante. Les pétioles se raccourcissent vers le sommet.
Fleurs minuscules toujours vertes en épis denses et courts presque sans feuilles. Bractéoles rigides et pointues
Racine pivotante développée. Les fruits sont ovoïdes, plus longs que le calice persistant et renferment des petites graines noires et luisantes.
Sexualité : monoïque. Dissémination : épizoochore.
Habitat type : friches annuelles, nitrophiles, thermophiles
Aucune espèce du genre Amaranthus n'est connue pour être toxique à faible dose, mais les feuilles contiennent de l'acide oxalique et peuvent contenir des nitrates si elles sont cultivées dans des sols riches en nitrates. L'eau de cuisson ne doit pas être consommée après usage, mais peut être utilisée comme engrais.
On appelle aussi cette plante "l'herbe à cochons" car on peut l'utiliser en fourrage pour cochons mais à faible dose et non quotidiennement en raison des problèmes qu'elle peut causer aux reins. Toutefois, en faible quantité, ce fourrage a un apport nutritionnel exceptionnel.
Rencontrée à cordes sur Ciel, Dans les friches et aux bords des routes.
Photographiée le 25 septembre 2024
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